Siapa yang punya masalah asam lambung tapi tidak suka makan sayur? Wah, kalau kamu masih gak suka makan sayur, kamu harus baca artikel ini sampai habis nih!
Mengonsumsi sayur sangat penting untuk kesehatan tubuh. Bagi kamu yang mengalami asam lambung, berikut beberapa jenis sayur untuk penderita asam lambung dan rekomendasi resep yang bisa kamu coba.
Pentingnya Sayuran Untuk Penderita Asam Lambung
Sebuah penelitian yang mengambil sampel 3979 orang dewasa dengan prevalensi GERD sebesar 23,9% memberikan hasil bahwa orang yang banyak mengonsumsi buah dan sayur memiliki risiko GERD lebih rendah 25% daripada orang yang jarang mengonsumsi buah dan sayur.
Kandungan Serat pada Sayur
Mungkin kita telah mengetahui fakta bahwa sayur memiliki kandungan serat yang tinggi ya? Nah, banyaknya serat yang terdapat dalam sayuran serta nutrisi yang tinggi bisa membantu mengurangi produksi asam dalam lambung.
Produksi asam lambung yang terlalu tinggi ini dapat mengalir kembali ke kerongkongan dan akan menimbulkan rasa tidak nyaman, seperti mual, muntah, hingga heartburn atau rasa terbakar dalam dada.
Jumlah Penderita Asam Lambung
Masalah kesehatan yang terkait dengan produksi asam lambung yang berlebihan, yaitu GERD, bahkan berada dalam jajaran sepuluh besar penyakit yang paling banyak diderita oleh orang Indonesia.
Mengutip dari data Kementerian Kesehatan RI, penderita GERD di Indonesia pada tahun 2009 silam mencapai angka empat juta orang. Jumlah yang sangat besar, bukan? Padahal, ada berbagai cara untuk mengatasinya, salah satunya dengan konsumsi sayur untuk penderita asam lambung.
Selain bisa diolah menjadi berbagai resep makanan yang nikmat, tentunya konsumsi sayur untuk penderita asam lambung sangat baik dan bisa mengatasi masalah asam lambung dengan alami, aman, mudah, dan murah.
Sayur Untuk Penderita Asam Lambung
Nah, ini dia beberapa resep sayur untuk penderita asam lambung yang bagus dan bisa kamu coba sekarang:
1. Wortel
Siapa yang gak kenal sama sayuran berwarna oranye ini? Meskipun sayuran ini identik dengan kelinci, tapi ternyata wortel merupakan salah satu jenis sayur untuk penderita asam lambung loh!
Wortel memiliki komponen alkali alami, yaitu vitamin B6, yang bisa membantu menetralkan asam lambung. Perlu diperhatikan, efek tersebut tidak bisa dirasakan secara langsung ya. Hanya saja, wortel merupakan makanan yang bernutrisi dan aman untuk penderita GERD.
Kamu bisa mengolah wortel menjadi jus yang segar loh! Caranya cukup mudah, kamu hanya perlu siapkan beberapa buah wortel yang sudah bersih, blender sampai halus, tambahkan gula atau madu sesuai selera dan es batu. Jus wortel segar siap dinikmati.
2. Buncis
Buncis menjadi salah satu sayur yang bagus untuk penderita asam lambung, sayuran ini sangat mudah ditemukan di berbagai tempat belanja dan harganya pun cukup terjangkau!
Selain itu, buncis tinggi kandungan magnesium loh! Nah, magnesium ini bisa membantu menenangkan yang baik bagi penderita asam lambung. Kamu bisa mengolahnya menjadi tumis buncis yang nikmat. Tapi ingat, jangan terlalu pedas ya!
3. Mentimun
Sayuran ini memiliki kandungan air yang cukup tinggi yang bisa membantu menetralkan asam lambung. Selain itu, mentimun juga memiliki banyak antioksidan untuk membantu mengatasi peradangan pada lambung akibat produksi asam lambung yang berlebihan.
Cara konsumsi mentimun sebagai sayur untuk penderita asam lambung juga sangat mudah. Kamu bisa membuatnya menjadi infused water yang segar atau berbagai masakan sesuai kreasi. Kamu juga bisa loh mengonsumsinya secara langsung tanpa diolah!
4. Bayam
Sayuran ini memang terkenal dengan kandungan magnesium yang tinggi untuk membantu menetralkan asam lambung. Selain itu, nutrisi dalam bayak juga bisa membantu mengatasi susah tidur, masalah pencernaan, serta baik untuk tulang loh!
Bayam sebagai sayuran yang baik untuk penderita asam lambung ini, bisa kamu kreasikan dengan membuat olahan seperti tumis atau sayur bening yang nikmat sebagai pelengkap nasi.
Baca Juga: Cara Merebus Daun Balakacida untuk Mengatasi Asam Lambung
5. Selada
Kandungan air yang tinggi pada selada bisa membantu kamu mengencerkan asam lambung yang naik ke kerongkongan. Biasanya sayur untuk penderita asam lambung ini diolah menjadi salad yang nikmat.
6. Kembang Kol
Sayur ini meemiliki sifat basa yang bisa menetralkan asam lambung, sehingga bisa dibilang sebagai sayuran yang aman untuk asam lambung. Kembang kol juga punya kandungan serat yang tinggi loh! Jadi, sayuran ini sangat bagus untuk menjaga sistem pencernaanmu.
Kamu bisa mengolahnya menjadi tumis yang dicampur dengan berbagai sayuran lain seperti jamur agar lebih sedap. Selain itu kamu juga bisa menambahkan kembang kol untuk nasi goreng loh!
7. Brokoli
Sayuran ini punya kandungan kalium yang tinggi yang berfungsi untuk menetralkan asam lambung. Selain itu, brokoli juga mengandung folat yang bisa meredakan peradangan akibat asam lambung.
Kamu bisa mengolah sayuran untuk mengatasi asam lambung ini menjadi tumis brokoli. Selain itu, kamu bisa mengolahnya menjadi bakwan brokoli agar lebih variatif.
8. Kentang
Siapa sangka salah satu bahan pengganti makanan pokok ini juga merupakan salah satu sayur yang cocok untuk asam lambung? Faktanya, kentang tidak memiliki bahan yang bisa memicu asam lambung.
Kamu bisa mengonsumsi kentang dengan berbagai cara, seperti membuat tumis kentang, kentang rebus, mashed potato, maupun berbagai olahan lainnya sesuai kreasi dan selera.
Rekomendasi Artikel Lainnya: Membuat Kunyit Madu untuk Asam Lambung
Nah, itu dia beberapa rekomendasi sayur untuk penderita asam lambung yang bisa kamu coba. Pastinya, konsumsi sayur-sayuran harus tetap diimbangi dengan olahraga rutin dan tidur yang berkualitas agar tubuh menjadi lebih sehat ya!
Susah tidur karena asam lambung? Kamu bisa mengatasinya dengan minum Dipslipy untuk mengatasi susah tidur.
Tanya Jawab:
Camilan apa yang cocok untuk asam lambung?
Tidak melulu makanan berat, banyak juga camilan yang bagus untuk asam lambung seperti kacang almond, yoghurt, dan lainnya.
Lauk apa yang cocok untuk asam lambung?
Jika mengonsumsi sayuran saja kamu kurang suka, bisa dikombinasikan dengan lauk pauk seperti daging ayam (rendah lemak), putih telur, tempe, dan seafood rendah lemak.
Apakah asam lambung boleh makan telur dadar?
Telur dadar memiliki kandungan lemak yang tinggi karena minyak, jadi, sebaiknya kamu hindari makan telur dadar jika mempunyai asam lambung.
Apakah telur rebus aman untuk asam lambung?
Berbeda dengan telur dadar yang tidak baik untuk asam lambung, telur rebus justru direkomendasikan sebagai salah satu lauk yang baik, namun perlu diperhatikan, hanya bagian putih telurnya saja karena kuning telur memiliki lemak tinggi.
Apakah tahu dan tempe aman untuk asam lambung?
Tahu dan tempe menjadi makanan yang seringkali ditemui di Indonesia, apakah aman untuk asam lambung? Tahu dan tempe aman dikonsumsi karena memiliki kandungan seperti kalsium, protein, serat, dan mineral yang bagus untuk tubuh.
Namun, pastikan diolah dengan benar (tidak menambahkan bahan-bahan lain) yang tidak bagus untuk asam lambung.
Sumber referensi jurnal: The relationship between fruit and vegetable intake with gastroesophageal reflux disease in Iranian adults (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5721491/)
Penulis Jurnal: Ammar Hassanzadeh Keshteli, Pouria Shaabani, Seyed-Reza Tabibian, Parvane Saneei, Ahmad Esmaillzadeh, Peyman Adibi
